In Studio 2 aan de Heuvellaan in Hilversum nam The Fried Seven in de eerste week van juni 2025 in drie dagen Roll Some Jelly op. Engineer Frans de Rond van Sound Liaison werkte met één of twee microfoons. De balans lag in de kamer, niet in een later mengpaneel. Op 26 juni 2026 verscheen de plaat bij Rivermont Records in de Verenigde Staten. Wie hem nu aanzet, hoort een ensemble dat Jelly Roll Morton en zijn Red Hot Peppers-achtige wereld opnieuw laat bewegen.
De band komt uit het Amsterdamse conservatoriummilieu en is internationaal samengesteld: cornet, klarinetten en saxen, trombone, gitaar en banjo, contrabas en drums. Gastpianist Andrew Oliver uit Portland zit erbij op een deel van de veertien tracks. Op de eerste en tweede opnamedag klonk er piano; op de derde bleef die stoel leeg. Zo wisselt de plaat tussen stukken mét en zonder toetsen, precies zoals Morton zelf soms met en zonder piano werkte.
Roll Some Jelly is het tweede album van The Fried Seven bij Rivermont, na Late to the Party uit januari 2024. Het zijn ensemble-interpretaties in de geest van de Jazz Age, met eigen arrangementen die uit het hoofd klinken. Geen museumstuk, wel een kamer waarin de instrumenten elkaar ruimte geven.
Op 6 augustus 2026 speelde de band een album-releaseconcert bij De Kring in Amsterdam. Die avond is voorbij. Cd, vinyl en digitaal staan in de shop van Rivermont Records. De vinylpersing is 180 grams wit vinyl, geperst bij Optimal in Duitsland.